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Paco Serrano
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Recetas al estilo Merche

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Primeros platos
  • Endibias con mahonesa de setas
  • Paté de setas e higadillos
  • Trompeta amarilla a la cazuela
  • Puding de verduras y setas
  • Tortilla de setas
  • Crema de boletos
  • Pimientos del piquillo rellenos
  • Emparedados de verduras
  • Ensalada de bacon y colmenillas
  • Revuelto de setas y trigueros
  • Pastel de setas con espinacas
  • Pasta Feituccine y setas

Segundos platos
  • Salmón con almejas y setas
  • Boletus a la marinera
  • Bacalao con setas
  • Chipirones a la marea negra
  • Mollejas con colmenillas
  • Pavo o pollo trufado
  • Conejo a la aragonesa
  • Rancho de pardillas
  • Lengua de ternera y setas escabechadas
  • Colmenillas a lo Gourmet
  • Empanada de frutos del bosque
  • Rollitos sorpresa

Postres, dulces y licores
  • Tarta de almendras y setas
  • Flan de setas
  • Crepes de setas y arroz con leche
  • Nidos de hojaldre
  • Mantequilla de cantharellus
  • Mermelada de setas
  • Sorbete de pie azul
  • Aguardiente de cantharellus
  • Setas caramelizadas
 

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