Canapés

Setas recomendadas : Agaricus y Lactarius de sombrero mediano y algo cerrado.



Ingredientes
:

10 sombreros medianos
1 cebolla pequeña
2 pimientos verdes
2 tomates maduros
100 gramos de piñones Aceite, sal, pan rallado y mantequilla.


Elaboración :
Limpiar los sombreros de las setas perfectamente y si hace falta lavarlos, dejarlos escurrir sobre papel de cocina.   Poner aceite en una sartén, pochar la cebolla y los pimientos. Pelar los tomates, escurrir el caldo y cortarlo a dados pequeños. Echarlos en la sartén, salar y dejar que se fría todo, añadir los piñones y darles una vuelta.

Colocar los sombreros en una fuente de horno con las láminas hacia arriba y rellenar con las verduras cocidas, espolvorear con el pan rallado y colocar una bolita de mantequilla sobre cada uno. Meter al horno hasta que las setas estén hechas y doradas.