Setas recomendadas : Morchellas.
![]() Ingredientes para 4 personas :
8 huevos 4 colmenillas por persona 1/4 l. nata líquida Rebanadas de pan Mantequilla Sal y pimienta Elaboración : Se toman 4 huevos y se corta la cáscara, con cuidado, a 1/3 aproximadamente por un extremo y se vacía. Los otros huevos se hacen pasados por agua. Se corta el pan en tiritas, se unta con mantequilla y se fríe. Se limpian las colmenillas, se trocean y se trituran junto con la nata, sal y pimienta hasta conseguir una pasta densa. Se coloca en un recipiente al baño María durante 15 - 20 minutos. Se rellenan las cáscaras vacías con esta preparación y se come untando el pan alternativamente en el huevo y en la salsa de colmenillas. |
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