Setas recomendadas: Boletus, Marasmius oreades, Cantharellus cibarius y Cantharellus lutescens. (Deshidratadas y molidas ) ![]() Ingredientes : 50 gramos de mantequilla 2 cucharadas de harina 1/2 l. de leche caliente 1 cucharada de polvo de setas (setas secas y molidas) Sal y pimienta molida Elaboración : Derretir la mantequilla en una cazuela y añadir la harina y el polvo de setas. Dejar que se dore un poco y añadir la leche, poco a poco y sin dejar de remover con una batidora de varillas para que no se formen grumos. Salpimentar y cocer muy despacio durante unos 15 minutos. Utilidades: Para acompañar pasta, canelones, verduras hervidas, pescados al vapor, etc. |
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