Setas salteadas

Setas recomendadas : La mayoría de las especies.

Ingredientes para 4 personas :

1/2 Kg. de setas
Aceite de oliva Ajos, sal y pimienta

Elaboración :
Limpiar las setas y si hace falta lavarlas, hacerlo bajo el grifo y escurrirlas muy bien. Trocearlas si son grandes. Ponerlas en una sartén con un poco de aceite y dejar que se hagan despacio, hasta que se consuma su propio jugo.

Echar en otra sartén una pequeña cantidad de aceite, freír los ajos laminados y añadir las setas, la sal y la pimienta. Esperar 5 minutos y servir calientes sobre rebanadas de pan tostado. También pueden utilizarse de guarnición o consumir como plato