Trompeta amarilla a la cazuela

Setas recomendadas : Cantharellus lutescens. ( Puede utilizarse también Pleurotus ostreatus cortados delgados )

Ingredientes para 4 personas.

400 gramos de setas
4 ajos Guindilla, aceite y sal

Elaboración :
Limpiar muy bien las setas y trocearlas longitudinalmente si son grandes. Ponerlas en una cazuela al fuego para que pierdan todo el liquido que sueltan. (Si están congeladas ponerlas directamente sin descongelar).

En una sartén poner aceite y freír los ajos y la guindilla sin que se quemen. Sacar los ajos y añadir las setas con el aceite bien caliente, salar, dejarlas unos 5 minutos y servir. Quedan muy bien presentadas en cazuelitas individuales de barro, previamente calentadas y con los ajos fritos por encima.