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Hydnum repandum - Foto y ficha tecnica


Hydnum repandum L. : Fr.

Nombres sinónimos: Sarcodom repandum / Hydnum flavidum / Hydnum heimii
Nombres populares: Castellano: Lengua de vaca / Catalán: Llengua de bou / Vasco: Tripaki argi
                                     Gallego: Lingua de vaca

Sombrero: De 6 a 15 cm. irregular, convexo aplanado, con el borde irregularmente lobulado. Carnoso, compacto, pruinoso aterciopelado, mate y seco, de color amarillo gamuza.
Pie: Grueso, corto, generalmente excéntrico de color blanco pruinoso o del mismo color que el sombrero.
Himenóforo: Aguijones apretados, cónicos, desiguales, algo decurrentes, frágiles y fácilmente separables, de color crema claro o similar al sombrero.
Carne: Gruesa, frágil, de color blanco que vira al amarillo anaranjado al roce y contacto con el aire. Inodora y sabor ligeramente amargo.
Esporada: Crema
Hábitat y época de aparición
: De verano a invierno, en grupos en el suelo bajo planifolios y coníferas
Comestibilidad: Comestible de joven y ligeramente amargo con la edad, conviene darle un escaldado para quitarle el amargor y ablandarlo. (*)

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