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Morchella vulgaris - Foto y ficha tecnica


Morchella vulgaris ( Pers. ) Boud.


Nombres populares: Castellano: Colmenilla gris / Catalán: Múrgula grisa / Vasco: Karraspina arrunt

Carpóforo : Hueco, muy robusto de hasta 20 cm. de altura y12 de ancho
Mitra : Mas o menos oblonga, a veces casi redonda. El color varia de negro en la juventud al blanco en los adultos y ocráceo en la vejez. Sus costillas son primarias y enseguida sus alvéolos aparecen desordenados. Se diferencia porque sus costillas se manchan de pardo ferruginoso y porque tiene un apéndice que partiendo de la costilla, penetra en el alvéolo. Alvéolos bastante cerrados que se abren con nitidez en la vejez.
Pie : Igual o algo mas corto que la mitra, no muy furfuráceo, de color blanco
Carne : Gruesa, blanquecina de olor fúngico y sabor suave.
Hábitat y época de aparición: En primavera en lugares húmedos y frescos de abetos y fresnos
Comestibilidad: Buen comestible previa cocción, pues en crudo es tóxica.Tampoco debe comerse en cantidad ni en ocasiones muy seguidas; debe espaciarse su consumo como en todas las Morchellas. Lo mejor es comerlas tras desecarlas (*)