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Pleurotus eryngii - Foto y ficha tecnica


Pleurotus eryngii ( D.C. : Fr.) Quél.

Nombres sinónimos: Pleurotus fuscus
Nombres populares: Castellano: Seta de cardo / Catalán: Girgola de panical / Vasco: Gardu-ziza
                                     Gallego:Ostras dos garrapitos

Sombrero: De 4 a 15 cm. de diámetro. Convexo y luego aplanado algo deprimido, con el borde enrollado. Cutícula separable, gruesa algo fibrilosa o escamosa de color marrón claro a beige.
Pie: Excéntrico, corto, fibroso, liso de color blancuzco y a menudo curvado. Su parte inferior es una continuación del cardo que parasita.
Himenóforo: Láminas espaciadas, desiguales, decurrentes y de color blanquecino a ocre.
Velos: No tiene
Carne: Compacta, flexible, de color blanco, olor y sabor agradables
Esporada: Blanca
Hábitat y época de aparición: De primavera a otoño, después de las lluvias en las raíces de los cardos.
Comestibilidad: Comestible excelente, que se seca fácilmente. (*)

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