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Tuber blotii - Foto y ficha tecnica



Tuber blotii Eud. & Desl.

Nombres sinónimos
: Tuber aestivum / Tuber uncinatum
Nombres populares: Castellano: Trufa de verano / Catalán: Tófona blanca / Vasco: Udako boilur

Carpóforo
: De 3 a 8 cm. de diámetro. Irregularmente globoso, con corteza negra marrón formada por grandes verrugas ( 4 a 7 mm.) piramidales, con el ápice un poco deprimido, del cual parte una cresta radial en relieve, con pequeñas estrías transversales paralelas.
Carne : Pulposa, de joven blanca amarillenta y marrón claro en la madurez, veteada con venas anastomasadas de color blanco inmutable. Olor débil a malta o torrefacto
Esporada: Marrón
Hábitat y época de aparición: De verano a comienzo del invierno, enterrada micorrizando avellanos y roble. Sale a la superficie
Comestibilidad: Comestible aunque no de la calidad de T. melanosporum, a la que se parece muchísimo. La Tuber melanosporum es de color chocolate internamente y tiene olor muy intenso. (*)