Pleurotus eryngii - Foto y ficha tecnica

Pleurotus eryngii ( D.C. : Fr.) Quél.

Nombres sinónimos: Pleurotus fuscus

Nombres populares: Castellano: Seta de cardo / Catalán: Girgola de panical / Vasco: Gardu-ziza

Gallego:Ostras dos garrapitos

Sombrero: De 4 a 15 cm. de diámetro. Convexo y luego aplanado algo deprimido, con el borde enrollado. Cutícula separable, gruesa algo fibrilosa o escamosa de color marrón claro a beige.

Pie: Excéntrico, corto, fibroso, liso de color blancuzco y a menudo curvado. Su parte inferior es una continuación del cardo que parasita.

Himenóforo: Láminas espaciadas, desiguales, decurrentes y de color blanquecino a ocre.

Velos: No tiene

Carne: Compacta, flexible, de color blanco, olor y sabor agradables

Esporada: Blanca

Hábitat y época de aparición: De primavera a otoño, después de las lluvias en las raíces de los cardos.

Comestibilidad: Comestible excelente, que se seca fácilmente. (*)